Четыре золота, три серебра и бронза: Камчатка собрала восемь медалей кулинарного чемпионата

В Петропавловске-Камчатском подвели итоги Открытого Дальневосточного кулинарного чемпионата Тихоокеанской кухни.

В течение трёх дней 50 поваров из 11 регионов России демонстрировали профессиональное мастерство, соревновались в приготовлении блюд из рыбы и мяса и представляли своё видение современной тихоокеанской кухни.

В состав судейской бригады вошли ведущие шеф-повара страны – признанные профессионалы, обладающие высокой экспертизой в области гастрономии. Они оценивали участников по профессиональным критериям, уделяя внимание вкусу, качеству приготовления, сочетанию ингредиентов и подаче блюд.

Соревнования проходили в четырёх номинациях: «Юниоры», «Юниор с наставником», «Профессионал. Мясо» и «Профессионал. Рыба». Юные кулинары соревновались в индивидуальном формате и в командах с наставниками, а профессионалы демонстрировали мастерство работы с мясными и рыбными продуктами.

Губернатор Камчатского края Владимир Солодов стал гостем Открытого Дальневосточного кулинарного чемпионата Тихоокеанской кухни. Он пообщался с участниками и членами судейской бригады. Владимир Солодов высоко оценил мастерство молодых поваров и маститых шефов, отдельно отметив организацию мероприятия. В завершении встречи Владимир Солодов пожелал всем удачи и, конечно же, побед.

В номинации «Юниоры» золотую медаль завоевала Алёна Шамонина из Петропавловска-Камчатского. Серебро получила Альбина Полищук, также представляющая краевую столицу, бронзу – Виктория Сарана из Москвы.

В номинации «Юниор с наставником» победили Юрий Синицын и Мансур Нигматуллин из Петропавловска-Камчатского. Второе место заняли Елизавета Вашкевич и Олег Экстен, третье – Дмитрий Аксёнов и Илья Астапов. Все три команды представляли краевую столицу.

Среди профессионалов, соревновавшихся в приготовлении мясных блюд, золото завоевал Михаил Закуринов из Петропавловска-Камчатского. Серебряным призёром стала Ольга Визитиу из Елизова, бронзовым – Сергей Вдовиченко из Магадана.

В номинации «Профессионал. Рыба» лучшим признан Евгений Гришин из Петропавловска-Камчатского. Серебро досталось Владиславу Репину из Москвы, бронза – Екатерине Спицыной из Перми.

Блюдо победителей номинации «Юниор с наставником» Юрия Синицына и Мансура Нигматуллина – нерка под соусом, войдёт в меню всех ресторанов полуострова.

Министр туризма Камчатского края Владимир Русанов отметил значение чемпионата для развития гастрономического туризма, поддержки местных специалистов и укрепления туристической привлекательности региона.

«Кулинарный чемпионат – это возможность показать гастрономический характер Камчатки, уникальность местных продуктов и высокий уровень наших специалистов. Рыба, морепродукты и мясо местного производства – основа региональной идентичности и развития гастрономического туризма. Чемпионат объединяет профессионалов, молодых поваров и представителей туристической отрасли, помогая создавать новые туристические продукты и укреплять позиции Камчатки на туристическом рынке», – подчеркнул Владимир Русанов.

Напомним, в 2025 году соревнование прошло впервые и собрало 29 участников – камчатских студентов, поваров и шеф-поваров. В 2026 году чемпионат получил статус открытого дальневосточного и вышел на новый уровень.

- Все подробности: https://kamgov.ru/news/cetyre-zolota-tri-serebra-i-bronza-kamcatka-sobrala-vosem-medalej-kulinarnogo-cempionata-93036