Приём заявок на участие в Чемпионате Тихоокеанской кухни продлится до 9 октября.
На Камчатке начался приём заявок на участие в Открытом Дальневосточном кулинарном Чемпионате Тихоокеанской кухни. Соревнования состоятся с 16 по 18 октября 2026 года в Камчатском выставочно-туристическом центре в Петропавловске-Камчатском.
К участию приглашаются профессиональные повара, су-шефы, шеф-повара, заведующие производством, мастера производственного обучения, преподаватели кулинарных факультетов, а также студенты профильных учебных заведений.
В этом году соревнования пройдут в четырёх номинациях:
– «Юниор с наставником» C-1;
– «Юниор» C-2;
– «Повар-профессионал» P-1;
– «Повар-профессионал» M-1.
Участникам предстоит приготовить ресторанные горячие блюда из локальных продуктов. В зависимости от номинации основными продуктами станут нерка, минтай, камбала и мясо оленя. Для профессиональных категорий также предусмотрены обязательные гарнир и соус.
Конкурсные задания выполняются непосредственно перед профессиональным жюри в течение установленного времени. При оценке учитываются качество приготовленных блюд, техника работы, соблюдение конкурсных правил и требований профессиональной кухни.
«Продолжение проекта в 2026 году выводит соревнование уже на более масштабный – дальневосточный – уровень. Мы ставим перед собой задачу не только определить сильнейших профессионалов, но и активно развивать гастрономическую культуру региона, повышать профессиональное мастерство специалистов индустрии гостеприимства и престиж профессии повара. Ещё одно, не менее важное – сохранение и переосмысление местных кулинарных традиций. Мы хотим рассказать о возможностях дальневосточной кухни через современные подходы к работе с локальными продуктами», – сообщили в Камчатском выставочно-туристическом центре.
Заявки принимаются до 9 октября 2026 года. Для участия необходимо заполнить заявку по установленной форме, приложить фотографию в кителе и направить документы на электронную почту tourism@kamexpocentr.ru с пометкой «Кулинарный чемпионат». Количество участников ограничено. Ознакомиться с порядком проведения Чемпионата можно по ссылке.
Организатором чемпионата выступает АНО «Камчатский выставочно-туристический центр» при поддержке министерства туризма Камчатского края. Партнёр мероприятия – Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia.
Оргкомитет возглавляет Павел Васильев – вице-президент Chefs Team Russia, бренд-шеф ресторана «Наше место Камчатка» и сертифицированный кулинарный судья.
Напомним, первый Камчатский кулинарный чемпионат состоялся в октябре 2025 года. В нём приняли участие 29 человек – студенты, повара и шеф-повара. Работу конкурсантов оценивало профессиональное жюри с участием представителей ведущих кулинарных ассоциаций России, судей международных чемпионатов и победителей всероссийских кулинарных соревнований. В 2026 году чемпионат получил статус открытого дальневосточного соревнования. Расширение формата направлено на развитие профессионального кулинарного сообщества, повышение уровня подготовки специалистов индустрии гостеприимства, а также сохранение и современное развитие региональных гастрономических традиций.